Kafejnīcā sestdienās cep svaigus pīrāgus un saldmaizītes
Intervija ar Lindu Drēziņu, vienu no galvenām Melburnas latviešu “nama dāmām”.
Kas notiek kafejnīcā jau pēdējos pāris gadus sestdienas rītos, kad notiek latviešu skola?
Kafejnīca ir atvērta katru sestdienu kad skola darbojas, lai iepriecinātu bērnus, vecākus un viesus ar svaigiem pīrāgiem un saldmaizītēm. Arī bieži darbojamies svētdienās, ja ir paredzēts sarīkojums. Pēdējos gados redzam, ka Rīgas kafejnīca ir atplaukusi ar skaisti renovētu virtuvi, kafejnīcas telpu un ar daudz jauniem darbiniekiem, gan pie cepšanas vai strādājot aiz letes.
Cik jums ir pīrāgu cepšanas komandas un cik cepējas katrā komandā?
Ir 5 cepšanas komandas, gan ilggadīgas Nama darbinieces, gan skolas mammas, kā arī citi ieinteresēti darbinieki, kuri vēlas dažas stundas ik pa 5 vai 6 nedēļām satikt draugus un pavadīt laiku starp latviešiem. Parasti ir 3 katrā komandā un mēģinām salikt kopā draugus.
Ko jus cepat un kāda ir atsaucība?
Katra komanda cep pēc pašas izvēles gan latviskas gan modernākas saldmaizītes un pīrāgus. Atsaucība ir tāda, ka vienalga, cik mēs cepam, parasti visu izpērk līdz dienas beigãm; laikam garšo labi!
Vai jūs vēl pieņemat jaunus kafejnīcas darbiniekus? Kur var pieteikties ja ir interese?
Vienmēr pieņemam jaunus darbiniekus, sievietes un vīriešus, latvisku runājošus vai arī ne. Mums ir kodols ar vīriešiem, kuri regulāri apkalpo aiz letes. Lūdzu kontaktējiet Māru Lezdkalnu: mlezdkalns@gmail.com vai Lindu Drēziņu: ldrezins@gmail.com ja ir interese darboties mūsu vidū, vai apciemojiet Rīgas kafejnīcu sestdien starp 11.00 un 15.00.
The Riga cafe is open for business on Saturday mornings from 11.00 a.m. – 3.00 p.m. and some Sundays when Latvian functions are scheduled. Pīrāgi and sweet pastries are baked fresh on the premises on Saturday mornings by enthusiastic bakers. Everyone is welcome to join in either to bake or serve behind the counter – please contact Māra Lezdkalns mlezdkalns@gmail.com or Linda Drēziņa ldrezins@gmail.com if you are interested in helping out.
